Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества Научно-популярная литература
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте все равно все сводится к семи базовым элементам: воде сахарам белкам жирам углеводам минералам газам. Именно от них зависит получится ли блюдо вкусным и красивым. Чтобы еда была ароматной используйте жиры — они лучше всего удерживают запахи. В соусе комки а...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Научно-популярная литература |
| Izdaja: | 1 |
| Online dostop: | https://znanium.ru/catalog/document?id=441046 https://znanium.ru/cover/2136/2136645.jpg |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
