Технология продукции общественного питания. Практикум Учебное пособие

Технология продукции общественного питания. Практикум Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены процессы происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки а также факторы влияющие на качество готовой продукции. Приведена нормативная и технологическая документация а также ее использование на предприятиях общественного питания. Представлены лабор...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Липатова Л.П
Formáid:	Учебное пособие
Eagrán:	4
Sraith:	Высшее образование
Rochtain ar líne:	https://znanium.ru/catalog/document?id=453381 https://znanium.ru/cover/2143/2143079.jpg
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Технология продукции общественного питания. Практикум Учебное пособие
de réir: Липатова Л.П

Технология продукции общественного питания Практикум Учебное пособие
de réir: Липатова Л.П

Технология продукции общественного питания Практикум Учебное пособие
de réir: Липатова Л.П

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум Учебное пособие
de réir: Липатова Л.П

Технология продукции общественного питания
de réir: Борисенко, А. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
de réir: Перкель, Р. Л.

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Ратушный А.С

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Ратушный А.С

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Васюкова А.Т

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Ратушный А.С

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Баранов Б.А

Технология продукции общественного питания учебное пособие

Технология продукции общественного питания Учебное пособие

Технология продукции общественного питания учебно-методическое пособие
de réir: Мишина О. Ю.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Технология продукции общественного питания Учебно-методическая литература
de réir: Мишина О.Ю

Технология продукции общественного питания электронное учебно-методическое пособие
de réir: Озерова Т. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Технология продукции общественного питания Учебник для бакалавров Учебник

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
de réir: Трубина И. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
de réir: Трубина, И. А.

Технология продукции общественного питания методические указания к лабораторным работам для студентов по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
de réir: Чельдиева Л. Ш.
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы учебное пособие
de réir: Василенко, З. В.

Контроль качества продукции общественного питания
de réir: Николаенко О. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Технология продукции общественного питания: учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» учебник

Контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
de réir: Щербакова Е. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Технология продуктов общественного питания Учебное пособие
de réir: Домарецкий В.А

Технология продуктов общественного питания Учебное пособие
de réir: Домарецкий В.А

Технология продуктов общественного питания Учебное пособие
de réir: Домарецкий В.А

Современные технологии продукции общественного питания. Особенности проектирования предприятий общественного питания различных типов учебное пособие
de réir: Тамова М. Ю.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
de réir: Романова, Н. К.

Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач Учебно-методическая литература
de réir: Любецкая Т.Р

Контроль качества продукции и услуг общественного питания практикум для спо
de réir: Еремеева, Н. Б.

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
de réir: Мезенцева Г. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
de réir: Гавриченкова, С. С.

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
de réir: Мезенцева, Г. В.

Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания лабораторный практикум
de réir: Еремеева, Н. Б.

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие для спо
de réir: Макарова, Н. В.

Контроль качества продукции и услуг общественного питания учебное пособие для спо
de réir: Еремеева, Н. Б.

Технология продуктов общественного питания: сборник задач Учебное пособие
de réir: Джабоева А.С

Технология продуктов общественного питания: сборник задач Учебное пособие
de réir: Джабоева А.С

Технология продуктов общественного питания длительного хранения Учебник
de réir: Васюкова А.Т