Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания Монография
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования а та...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Монография |
| Editie: | 1 |
| Online toegang: | https://znanium.com/catalog/document?id=184254 https://znanium.com/cover/0492/492729.jpg |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|