Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания Монография
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования а та...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | Монография |
| מהדורה: | 1 |
| גישה מקוונת: | https://znanium.com/catalog/document?id=184254 https://znanium.com/cover/0492/492729.jpg |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|