Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания Монография
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования а та...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Монография |
| 版: | 1 |
| 在线阅读: | https://znanium.com/catalog/document?id=184254 https://znanium.com/cover/0492/492729.jpg |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|