Технологии пищевых производств в вопросах и ответах (общая и специальная технология) Учебно-методическая литература
Показана роль и технологические свойства отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в питании человека. Приводятся основные свойства пищевого сырья растительного и животного происхождения определяющие характер и режимы его технологической обработки; влияющие на качество готовой продукции ресурсос...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Учебно-методическая литература |
| Edición: | 1 |
| Acceso en liña: | https://znanium.com/catalog/document?id=248567 https://znanium.com/cover/0499/499333.jpg |
| Метки: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
