Товароведение и экспертиза качества мясных и рыбных товаров учебное пособие
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части даны заболевания, маркировка мяса убойных животных и птицы, требования к качеству. Рассмотрены классификация, ассортимент и экспертиза качества мясных товаров.Во второй части приведены основные семейства рыб, поступающих в торговлю, представлены...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Col·lecció: | Учебное пособие |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=487755 |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| ISBN: | 978-5-4377-0109-6 |
|---|