Товароведение и экспертиза качества мясных и рыбных товаров учебное пособие
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части даны заболевания, маркировка мяса убойных животных и птицы, требования к качеству. Рассмотрены классификация, ассортимент и экспертиза качества мясных товаров.Во второй части приведены основные семейства рыб, поступающих в торговлю, представлены...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Книга |
| 叢編: | Учебное пособие |
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=487755 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| ISBN: | 978-5-4377-0109-6 |
|---|