Анализ современных методов фракционирования белков молочного сырья
В статье рассмотрены методы фракционирования различных видов молочных белков: хроматография (ионообменная, аффинная и гидрофобная хроматография), мембранные методы и комбинированные методы. В последнее время были внедрены новые перспективные методы, такие как водное двухфазное разделение (ATPS) и ма...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Статья |
| Language: | Russian |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/10107 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|