Анализ современных методов фракционирования белков молочного сырья
В статье рассмотрены методы фракционирования различных видов молочных белков: хроматография (ионообменная, аффинная и гидрофобная хроматография), мембранные методы и комбинированные методы. В последнее время были внедрены новые перспективные методы, такие как водное двухфазное разделение (ATPS) и ма...
Сохранить в:
| Главные авторы: | , , |
|---|---|
| Формат: | Статья |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
2019
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/10107 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|