Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Диссертация |
| Jezik: | Russian |
| Izdano: |
2023
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/25870 |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|