Production of short-chain fatty acids and acetoin by plantarum-group lactobacilli
Using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), relative contents of short-chain fatty acids (acetic, butyric, isovaleric) and acetoin in cell-free supernatants of 15 plantarum-group lactobacilli were assessed in comparison with lactic acid bacteria of species Levilactobacillus brevis and Entero...
שמור ב:
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| פורמט: | Статья |
| שפה: | English |
| יצא לאור: |
2024
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/26462 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|