Production of short-chain fatty acids and acetoin by plantarum-group lactobacilli
Using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), relative contents of short-chain fatty acids (acetic, butyric, isovaleric) and acetoin in cell-free supernatants of 15 plantarum-group lactobacilli were assessed in comparison with lactic acid bacteria of species Levilactobacillus brevis and Entero...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Статья |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
2024
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/26462 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|