Chuyển đến nội dung
Impact of dispersion medium on functional properties of the proteins

Impact of dispersion medium on functional properties of the proteins

Possibility of directional regulation of the functional and processing properties of proteins and food mixtures on their basis has been shown based upon the results of molecular modeling and experimental research. It has been established that interaction between gelatins molecule and catholyte as co...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Borisenko, A. A., Борисенко, А. А., Bratsikhin, A. A., Брацихин, А. А., Khramtsov, A. G., Храмцов, А. Г., Saricheva, L. A., Сарычева, Л. А.
Định dạng: Статья
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: RJPBCS RESEARCH JOURNAL PHARMACEUTICAL, BIOLOGICAL & CHEMICAL SCIENCES 2018
Những chủ đề:
Molecular modeling
Catholyte
Gelatin
Jellification
The electrochemically activated water
Truy cập trực tuyến:http://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=WOS&search_mode=GeneralSearch&qid=1&SID=D4CqLgJyMUbdkXB1tTT&page=1&doc=28
https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/483
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Internet

http://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=WOS&search_mode=GeneralSearch&qid=1&SID=D4CqLgJyMUbdkXB1tTT&page=1&doc=28
https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/483

Những quyển sách tương tự