Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
В статье представлены результаты исследования изменений углеводного состава ультрафильтрационного (УФ) пермеата обезжиренного молока в ходе технологических этапов производства ферментированного напитка, полученные методом высокоэффективной жидкостной хроматографии....
Guardat en:
| Autors principals: | , |
|---|---|
| Format: | Статья |
| Idioma: | Russian |
| Publicat: |
2018
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/683 |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
