Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока

Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока

В статье представлены результаты исследования изменений углеводного состава ультрафильтрационного (УФ) пермеата обезжиренного молока в ходе технологических этапов производства ферментированного напитка, полученные методом высокоэффективной жидкостной хроматографии....

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Крохмаль, М. В., Евдокимов, И. А.
フォーマット:	Статья
言語:	Russian
出版事項:	2018
主題:	Обезжиренное молоко Ультрафильтрация
オンライン･アクセス:	https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/683
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока
著者:: Мамай, А. В.
出版事項: (2023)

Разработка технологии молочной кислоты из пермеата обезжиренного молока
著者:: Гросу, А. А.
出版事項: (2018)

Разработка технологии кисломолочного напитка на основе ретентата обезжиренного молока
著者:: Холмуродов, И. К. У.
出版事項: (2019)

Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных систем
著者:: Салманова, Д. А.
出版事項: (2024)

Разработка технологии пищевой добавки из ферментированного обезжиренного молока, обогащенного бета-каротином
著者:: Читахян, В. А.
出版事項: (2018)

Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта катык из пермеата обезжиренного молока
著者:: Нурулло, Мухамаджон
出版事項: (2022)

Разработка биотехнологии ферментированного низколактозного напитка на основе нанофильтрационного ретентата вторичного молочного сырья
著者:: Зайцева, К. Л.
出版事項: (2024)

Химия и физика молока учебное пособие
著者:: Кузнецова, О. Ю.

Разработка технологии творожного продукта на основе ретентата обезжиренного молока
著者:: Ковнацкая, В. Э.
出版事項: (2018)

Разработка технологии ферментированного напитка на основе лактозосодержащего сырья с использованием культуры Индийского морского риса
著者:: Крячок, З. Ю.
出版事項: (2022)

Биохимия молока и мяса учебно-методическое пособие

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
著者:: Уткин, В. П.
出版事項: (2019)

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
著者:: Мирошникова, Е. П.

Влияние анормального молока на качество сыра
著者:: Буткус К. Д., 等

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие
著者:: Рябцева, С. А.

Мембранные методы разделения молока и молочных продуктов
著者:: Липатов Н. Н., 等

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
著者:: Станиславская, Е. Б.
出版事項: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
著者:: Баранов, С. А.
出版事項: (2023)

Производство молока в условиях промышленной технологии
著者:: Кибкало, Л. И.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Технология молочных консервов и заменителей цельного молока
著者:: Радаева И. А., 等

Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
著者:: Везирян, В. А.
出版事項: (2019)

Технология производства молока и говядины учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству
著者:: Муллахметов, Р. Р.

Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов (теория и практика) учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения монография
著者:: Савина, И. П.

Скотоводство. Технология производства молока и говядины практикум

Разработка биотехнологии высокобелкового ферментированного десерта на основе молочного сырья
著者:: Логвиненко, А. В.
出版事項: (2023)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока учебное пособие
著者:: Савостина, Т. В.

Технология производства и оценка качества молока
著者:: Родионов Г. В.
出版事項: (2021)

Стратегические траектории развития предпринимательской деятельности на рынке молока и молочной продукции
著者:: Ломакина, А. Н.
出版事項: (2020)

Оборудование для механической обработки молока учебное пособие
著者:: Грицай, Д. И.

Технология переработки молока учебное пособие

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Мирошникова, Е. П.

Оборудование для тепловой и термовакуумной обработки молока учебное пособие
著者:: Грицай, Д. И.

Справочник по молочному делу
著者:: Чеботарев А. И., 等

Тенденции развития предпринимательства на рынке молока и молочной продукции Ставропольского края
著者:: Ломакина, А. Н.
出版事項: (2019)

Проектирование предприятий отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Производство масла из коровьего молока в России
著者:: Вышемирский Ф. А.

Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2 учебное пособие
著者:: Ильина, Н. М.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.