Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
В статье представлены результаты исследования изменений углеводного состава ультрафильтрационного (УФ) пермеата обезжиренного молока в ходе технологических этапов производства ферментированного напитка, полученные методом высокоэффективной жидкостной хроматографии....
Сохранить в:
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| Формат: | Статья |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
2018
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/683 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
