Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
В статье представлены результаты исследования изменений углеводного состава ультрафильтрационного (УФ) пермеата обезжиренного молока в ходе технологических этапов производства ферментированного напитка, полученные методом высокоэффективной жидкостной хроматографии....
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Статья |
| Kieli: | Russian |
| Julkaistu: |
2018
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/683 |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|