Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
В статье представлены результаты исследования изменений углеводного состава ультрафильтрационного (УФ) пермеата обезжиренного молока в ходе технологических этапов производства ферментированного напитка, полученные методом высокоэффективной жидкостной хроматографии....
Сохранить в:
Главные авторы: | , |
---|---|
Формат: | Статья |
Язык: | Russian |
Опубликовано: |
2018
|
Темы: | |
Online-ссылка: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/683 |
Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|