Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
В статье представлены результаты исследования изменений углеводного состава ультрафильтрационного (УФ) пермеата обезжиренного молока в ходе технологических этапов производства ферментированного напитка, полученные методом высокоэффективной жидкостной хроматографии....
Збережено в:
| Автори: | , |
|---|---|
| Формат: | Статья |
| Мова: | Russian |
| Опубліковано: |
2018
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/683 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|