Влияние способа сушки на антиоксидантную активность вешенки в условиях IN VITRO, имитирующих процесс пищеварения
Основная цель проведенного исследования состояла в том, чтобы определить антиоксидантный потенциал в условиях in vitro, имитирующих процесс желудочно-кишечного пищеварения плодовых тел вешенки, высушенных различными способами, а именно лиофильной сушкой, горячим воздухом, в микроволновой печи и сушк...
Gorde:
Egile Nagusiak: | , , , , |
---|---|
Formatua: | Статья |
Hizkuntza: | Russian |
Argitaratua: |
2018
|
Gaiak: | |
Sarrera elektronikoa: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/688 |
Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|