Влияние способа сушки на антиоксидантную активность вешенки в условиях IN VITRO, имитирующих процесс пищеварения
Основная цель проведенного исследования состояла в том, чтобы определить антиоксидантный потенциал в условиях in vitro, имитирующих процесс желудочно-кишечного пищеварения плодовых тел вешенки, высушенных различными способами, а именно лиофильной сушкой, горячим воздухом, в микроволновой печи и сушк...
Gardado en:
Главные авторы: | , , , , |
---|---|
Formato: | Статья |
Idioma: | Russian |
Publicado: |
2018
|
Темы: | |
Acceso en liña: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/688 |
Метки: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|