Влияние способа сушки на антиоксидантную активность вешенки в условиях IN VITRO, имитирующих процесс пищеварения
Основная цель проведенного исследования состояла в том, чтобы определить антиоксидантный потенциал в условиях in vitro, имитирующих процесс желудочно-кишечного пищеварения плодовых тел вешенки, высушенных различными способами, а именно лиофильной сушкой, горячим воздухом, в микроволновой печи и сушк...
Na minha lista:
| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Статья |
| Idioma: | Russian |
| Publicado em: |
2018
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/688 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|