تخطي إلى المحتوى

Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания

Рассмотрены особенности биохимических изменений в продуктах питания при различных условиях кулинарной обработки, хранения и реализации. Представлены результаты органолептических, физико-химических и комплексных исследований пищевого сырья с количественными характеристиками по отдельным видам веществ...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Гумеров Т. Ю.
مؤلفون آخرون: Решетник О. А.
التنسيق: Книга
اللغة:Russian
منشور في: Казань КНИТУ 2016
الوصول للمادة أونلاين:https://e.lanbook.com/book/102029
https://e.lanbook.com/img/cover/book/102029.jpg
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!