Технология продуктов из растительного сырья для специализированного питания учебное пособие
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки «Технология продуктов питания из растительного сырья специального назначения» и рабочей программой учебной дисциплины «Технология продуктов из растительного сырья специального назначения». Приведены основные сведения...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Омск
Омский ГАУ
2018
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/111403 https://e.lanbook.com/img/cover/book/111403.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Краткое описание: | Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки «Технология продуктов питания из растительного сырья специального назначения» и рабочей программой учебной дисциплины «Технология продуктов из растительного сырья специального назначения». Приведены основные сведения о видах питания и их значении, дана характеристика основных видов растительного сырья, функциональных ингредиентов и их использования в технологии продуктов специализированного питания для детей школьного возраста; беременных и кормящих женщин; населения старшего возраста, а также людей, активно занимающихся фитнесом и спортом. Предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 – Технология продуктов питания из растительного сырья специального назначения. |
|---|---|
| Объем: | 194 с. |
| Аудитория: | Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств |
| Библиография: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-89764-728-6 |