Производство быстрозамороженных продуктов из земляники монография
В монографии изучен ряд вопросов, касающихся качества производимой продукции, такие как биохимическая, органолептическая и микробиологическая оценка. Использованы различные способы замораживания и размораживания ягод земляники, с целью выявления наиболее оптимального режима, а также проведено компью...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Махачкала
ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова
2016
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/113094 https://e.lanbook.com/img/cover/book/113094.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|