Производство быстрозамороженных продуктов из земляники монография
В монографии изучен ряд вопросов, касающихся качества производимой продукции, такие как биохимическая, органолептическая и микробиологическая оценка. Использованы различные способы замораживания и размораживания ягод земляники, с целью выявления наиболее оптимального режима, а также проведено компью...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Махачкала
ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова
2016
|
| Online Zugang: | https://e.lanbook.com/book/113094 https://e.lanbook.com/img/cover/book/113094.jpg |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|