Выпускная квалификационная работа бакалавра учеб. пособие
Рассматриваются вопросы проектирования предприятий общественного питания, а именно технико-экономическое обоснование проекта, методика расчета и подбора оборудования, численного и квалификационного состава работников, организация производства кулинарной продукции и ее реализация с учетом прогрессивн...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Новосибирск
НГТУ
2016
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/118436 https://e.lanbook.com/img/cover/book/118436.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|