Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие

В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырь...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Пронин В. В.
Andre forfattere:	Фисенко С. П., Мазилкин И. А.
Format:	Книга
Sprog:	Russian
Udgivet:	Санкт-Петербург Лань 2020
Udgivelse:	3-е изд., стер.
Fag:	продукты животноводства убойные животные качество мяса технология мясопродуктов сертификация
Online adgang:	https://e.lanbook.com/book/131052 https://e.lanbook.com/img/cover/book/131052.jpg
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
af: Шарафутдинов Г. С.
Udgivet: (2020)

Технология первичной переработки продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для спо
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2022)

Технология первичной переработки продуктов животноводства
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2021)

Качество мяса и мясопродуктов
af: Заяс Ю. Ф.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
af: Журавская Н. К., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства учебник для вузов
af: Боровков М. Ф.
Udgivet: (2023)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
af: Хлебников В. И., и др.

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
af: Алексеева Ю. А.
Udgivet: (2023)

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2021)

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
af: Асминкина, Т. Н.

Технология мяса и мясопродуктов
af: Соколов А. А., и др.

Обработка мясных продуктов давлением
af: Туменов С. Н., и др.

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
af: Комлацкий В. И.
Udgivet: (2020)

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2020)

Технология первичной переработки продуктов животноводства
af: Янкина О. Л.
Udgivet: (2012)

Технология производства продукции животноводства с основами биотехнологии
af: Бабайлова Г. П.
Udgivet: (2022)

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебно-методическое пособие
af: Третьяков, Е. А.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
af: Мотовилов О. К.
Udgivet: (2021)

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов
af: Алексеева Ю. А.
Udgivet: (2023)

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
af: Бражников А. М., и др.

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
af: Трубина, И. А.

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки учебное пособие
af: Миколайчик И. Н.
Udgivet: (2022)

Монтаж и эксплуатация технологического оборудования для переработки продукции животноводства учебное пособие
af: Глобин, А. Н.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2021)

Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения Учебное пособие
af: Ежкова М. С.
Udgivet: (2013)

Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения Учебное пособие
af: Ежкова М. С.
Udgivet: (2013)

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
af: Сысоева Е. В.
Udgivet: (2020)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
af: Мотовилов О. К.
Udgivet: (2022)

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебно-методическое пособие по изучению дисциплины и выполнению контрольных работ
af: Волков А. Х.
Udgivet: (2020)

Технология производства продукции животноводства. Практикум
af: Кахикало В. Г.
Udgivet: (2021)

Технология производства продукции животноводства. Практикум
af: Кахикало В. Г.
Udgivet: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства учебник для вузов
af: Боровков М. Ф.
Udgivet: (2021)

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Технология первичной переработки продукции животноводства электронное учебное пособие
Udgivet: (2017)

Практикум по производству продукции животноводства
af: Любимов А. И.
Udgivet: (2022)

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебно-методическое пособие для студентов направлений подготовки 35.03.07 - технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 36.03.02 - зоотехния
af: Третьяков Е. А.
Udgivet: (2018)

Экология животноводства учебное пособие

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
af: Ивашов В. И.

История животноводства учебное пособие
af: Растоваров Е. И.
Udgivet: (2018)

Модели интеграционного развития животноводства в системе агропромышленного комплекса региона монография
af: Трухачев В. И.
Udgivet: (2019)