Теоретические основы разработки технологий мучных и мясных изделий с использованием модифицированного растительного сырья монография
Монография издается по решению научно-технического Совета ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет». В монографии обобщены теоретические и экспериментальные исследования, связанные с разработкой инновационных, ресурсосберегающих технологий, модификацией зернобобового сырья, пряно-арома...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 其他作者: | |
| 格式: | Книга |
| 语言: | Russian |
| 出版: |
Владикавказ
Горский ГАУ
2019
|
| 在线阅读: | https://e.lanbook.com/book/134582 https://e.lanbook.com/img/cover/book/134582.jpg |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|