Пищевые продукты на основе нетрадиционного мясного сырья животных Сибири и Арктики монография
В монографии представлены результаты собственных научных исследований и имеющийся литературный материал по технологии заготовки мяса и мясного сырья от домашних северных оленей; промысел и заготовка продукции от диких северных оленей; физические и биохимические характеристики сырья и продуктов его п...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , , |
| Natura: | Книга |
| Lingua: | Russian |
| Pubblicazione: |
Кемерово
КемГУ
2019
|
| Accesso online: | https://e.lanbook.com/book/135199 https://e.lanbook.com/img/cover/book/135199.jpg |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|