Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведен...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2020
|
| Edition: | 2-е изд., перераб. и доп. |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/139291 https://e.lanbook.com/img/cover/book/139291.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|