Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие

Приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функци...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Омаров Р. С.
その他の著者:	Шлыков С. Н.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Ставрополь СтГАУ 2018
主題:	БАДы биологически активные добавки гигиеническая регламентация добавок перерабатывающая отрасль пищевые вещества пищевые добавки пищевые продукты пищевые технологии продукты питания ферментные препараты хлебопекарная отрасль
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/141623 https://e.lanbook.com/img/cover/book/141623.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технологические добавки для производства пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2024)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2015)

Пищевые добавки учебное пособие для спо
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2023)

Пищевые добавки
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2021)

Пищевая биотехнология
著者:: Иванова Л. А., 等

Пищевые и биологически активные добавки11 учебно-методическое пособие
著者:: Мусаева Н. М.
出版事項: (2020)

Технологии пищевых производств
著者:: Нечаев А. П., 等

Пищевые и биологически активные добавки
著者:: Голубев В. Н., 等

Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности учебное пособие

Пищевые и биологически активные добавки1 учебно-методическое пособие
著者:: Мусаева Н. М.
出版事項: (2020)

Пищевые эмульгаторы и их применение
著者:: Хазенхюттль Дж, 等

Пищевые и биологически активные добавки активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства
著者:: Нечаев А. П., 等

Теория и практика исследования потребительских свойств комбинированных продуктов питания (использование пищевых добавок в производстве мясных продуктов) монография
著者:: Колобов, С. В.

Химия пищи учебник для вузов
著者:: Антипова Л. В.
出版事項: (2024)

Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе
著者:: Сенкевич Т., 等

Технологические добавки для производства пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Омаров, Р. С.

Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности
著者:: Кузнецов В. В., 等

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П., 等

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П., 等

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П., 等

Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы
著者:: Алешкин В. А.

Технология приготовления кондитерских изделий на предприятиях общественного питания потребительской кооперации
著者:: Цоня А. Т., 等

Основы технологии пищевых производств
著者:: Бабиченко Л. В.

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
著者:: Трубина, И. А.

Функционально-технологические добавки в технологии пресервов из разделанной рыбы монография
著者:: Титова, И. М.

Проектирование и конструирование техники пищевых технологий учебник для вузов
著者:: Антипов С. Т.
出版事項: (2024)

Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок
著者:: Солдатенков А. Т., 等

Технология производства функциональных пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Трубина И. А.
出版事項: (2020)

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания: синтетические и натуральные пищевые добавки учебное пособие

Основы микробиологии
著者:: Мудрецова-Висс К. А., 等

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания справочник

Пищевая микробиология
著者:: Стрельчик Н. В.
出版事項: (2014)

Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика учебное пособие для вузов
著者:: Соколова Н. Н.
出版事項: (2025)

Функциональные продукты питания учебное пособие для спо
著者:: Соколова Н. Н.
出版事項: (2025)

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
著者:: Трубина И. А.
出版事項: (2018)

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов учебное пособие

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
著者:: Трубина И. А.
出版事項: (2022)

Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
著者:: Трубина, И. А.

Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения
著者:: Мюллер Г., 等

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П.