Маслоделие и сыроделие практикум для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
В практикуме приводится описание частной технологии производства сливочного масла и сыров. Изложена техника лабораторных методов исследований качественных показателей масла и сыра. Представлены продуктовые расчеты, производственно-технологические журналы выработки продуктов, а также справочный и нор...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Пенза
ПГАУ
2019
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/142015 https://e.lanbook.com/img/cover/book/142015.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|