Обработка продуктов убоя курс лекций
Учебное издание составлено в соответствии с программой дисциплины «ПМ.02 Обработка продуктов убоя» и содержит теоретический материал о технологии обработки субпродуктов, кишечного сырья, производства пищевых животных жиров, переработки крови убойных животных, обработки шкур, кератинсодержащего сырья...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Кемерово
КемГУ
2017
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/162617 https://e.lanbook.com/img/cover/book/162617.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|