Современные технологии продукции общественного питания. Особенности проектирования предприятий общественного питания различных типов учебное пособие
Приведен расчет производственной программы предприятий общественного питания различных типов. Указаны нормативные и справочные данные для расчета и проектирования. Пособие предназначено для студентов направления 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, а также преподавателе...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Краснодар
КубГТУ
2019
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/167035 https://e.lanbook.com/img/cover/book/167035.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02072nam0a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 167035 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174118.0 | ||
| 008 | 221220s2019 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8333-0839-4 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 642.5+725.7 | ||
| 084 | |a 36.99+30.2 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Современные технологии продукции общественного питания. Особенности проектирования предприятий общественного питания различных типов |b учебное пособие |c Тамова М. Ю.,Корнева О. А.,Дунец Е. Г.,Бугаец Н. А. |
| 260 | |a Краснодар |b КубГТУ |c 2019 | ||
| 300 | |a 136 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Приведен расчет производственной программы предприятий общественного питания различных типов. Указаны нормативные и справочные данные для расчета и проектирования. Пособие предназначено для студентов направления 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, а также преподавателей, специалистов в области организации проектирования предприятий общественного питания. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КубГТУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Тамова М. Ю. | |
| 700 | 1 | |a Корнева О. А. | |
| 700 | 1 | |a Дунец Е. Г. | |
| 700 | 1 | |a Бугаец Н. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/167035 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/167035.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/167035.jpg | ||