Термо-хладообработка и хранение сельскохозяйственных продуктов
В учебном пособии изложен материал, содержащий основные сведения о свойствах растительной (зерно, плоды, ягоды и овощи) и животноводческой продукции (молоко, мясо, шкуры животных, кишечное сырье, яйца) как объектов хранения, об используемых приемах и режимах их обработки, в том числе путем сушки, ак...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Москва
РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева
2020
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/180946 https://e.lanbook.com/img/cover/book/180946.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|