Экспертиза хлебобулочных изделий
Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производств...
Сохранить в:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , , , |
| Format: | Книга |
| Sprog: | Russian |
| Udgivet: |
Санкт-Петербург
Лань
2021
|
| Udgivelse: | 2-е изд., стер. |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://e.lanbook.com/book/181530 https://e.lanbook.com/img/cover/book/181530.jpg |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|