Neidio i'r cynnwys
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности физиологического восприятия человеком продуктов питания. Рассмотрены аспекты взаимосвязи физических параметров и химического состава пищевых продуктов с их органолептическими показателями. Описа...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Ким Г. Н.
Awduron Eraill: Ким И. Н., Сафронова Т. М., Мегеда Е. В.
Fformat: Книга
Iaith:Russian
Cyhoeddwyd: Санкт-Петербург Лань 2022
Pynciau:
беспозвоночные
гидробионты
готовая рыбная продукция
дегустаторы
дегустация рыбной продукции
методы сенсорных испытаний
органолептические показатели пищевых продуктов
подготовка дегустаторов
психофизиология сенсорного восприятия
сенсорные свойства готовой рыбной продукции
сенсорные свойства сырых гидробионтов
сенсорный анализ гидробионтов
сенсорный анализ продуктов переработки рыбы
учебные пособия
Mynediad Ar-lein:https://e.lanbook.com/book/211661
https://e.lanbook.com/img/cover/book/211661.jpg
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd

https://e.lanbook.com/book/211661
https://e.lanbook.com/img/cover/book/211661.jpg

Eitemau Tebyg