Технология мяса и мясных продуктов

Технология мяса и мясных продуктов

В пособии изложены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены процессы переработки побочных продуктов убоя. Подробно описана технология производства мясных продуктов, включая традиционные блюда бурятской кухни. Учебное пособие подготовлено...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Гармаев Д. Ц.
Μορφή:	Книга
Γλώσσα:	Russian
Έκδοση:	Улан-Удэ Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова 2020
Διαθέσιμο Online:	https://e.lanbook.com/book/226049 https://e.lanbook.com/img/cover/book/226049.jpg
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Технология мяса и мясных продуктов
ανά: Полянских С. В.
Έκδοση: (2017)

Технология мяса и мясных продуктов
ανά: Полянских С. В.
Έκδοση: (2017)

Технология мяса и мясных продуктов
ανά: Мышалова О. М.
Έκδοση: (2012)

Технология мяса и мясных продуктов
ανά: Кичко Ю. С.
Έκδοση: (2023)

Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов учебное пособие
ανά: Потипаева Н. Н.
Έκδοση: (2015)

Технология мяса и мясных продуктов учебное пособие
Έκδοση: (2023)

Технология мяса и мясных продуктов учебное пособие

Технология мяса и мясных продуктов Учебное пособие
ανά: Величко Н.А

Микробиология мяса и мясных продуктов
ανά: Кожевникова, О. Н., κ.ά.
Έκδοση: (2018)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство
ανά: Постников, С. И.
Έκδοση: (2018)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие
ανά: Постников, С. И.

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие
ανά: Стрельчик Н. В.
Έκδοση: (2023)

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие
ανά: Кожевникова, О. Н.

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота
ανά: Гуринович Г. В.
Έκδοση: (2015)

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие. направление подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения. профиль «технология мяса и мясных продуктов». бакалавриат
ανά: Кожевникова О. Н.
Έκδοση: (2016)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие. направление подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения. профиль «технология мяса и мясных продуктов». бакалавриат
ανά: Постников С. И.
Έκδοση: (2016)

Технология мяса и мясных продуктов. Производственный учет и отчетность
ανά: Потипаева Н. Н.
Έκδοση: (2013)

Биологическая безопасность мяса и мясных продуктов учебное пособие
ανά: Гизатова Н. В.
Έκδοση: (2022)

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
ανά: Мышалова О. М.
Έκδοση: (2016)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов учебное пособие
ανά: Боровков М. Ф.
Έκδοση: (2020)

Биологическая безопасность мяса и мясных продуктов. Практикум учебное пособие
ανά: Гизатова Н. В.
Έκδοση: (2022)

Актуальные технологии мяса и мясных продуктов лабораторный практикум для студентов вузов
ανά: Мышалова О. М.
Έκδοση: (2018)

Технология мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие по выполнению курсового проекта для студентов направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения» очной и заочной форм обучения
ανά: Гулаков А. Н.
Έκδοση: (2022)

Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов
ανά: Мусаев Ф. А.
Έκδοση: (2012)

Методы исследований мяса и мясных продуктов учебно-методические пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения» профиль «технология мяса и мясных продуктов»
ανά: Лемеш Е. А.
Έκδοση: (2022)

Тара и упаковка мяса и мясных продуктов учебное пособие для вузов
ανά: Мамаев А. В.
Έκδοση: (2023)

Технология и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов: лабораторный практикум
ανά: Андреева А. В.
Έκδοση: (2021)

Стандартизация и сертификация мяса и мясных продуктов методические указания к практическим занятиям
ανά: Янова М. А.
Έκδοση: (2020)

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
ανά: Макарова, Н. В.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов учебное пособие к лабораторно-практическим занятиям
ανά: Крыгин, В. А.

Основы технологии мяса и мясных продуктов учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения
Έκδοση: (2018)

Технология продуктов животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2 учебное пособие
ανά: Полянских, С. В.

Системы менеджмента безопасности мяса и мясных продуктов практикум для студентов направления 19.04.03 «продукты питания животного происхождения»
ανά: Гуринович Г. В.
Έκδοση: (2018)

Методы исследований мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
ανά: Лемеш, Е. А.

Технология производства мясных полуфабрикатов учебное пособие
ανά: Дагбаева Т. Ц.
Έκδοση: (2014)

Английский язык: профессиональное общение специалистов в сфере технологии сырья и продуктов животного происхождения (Технология мяса и мясных продуктов)
ανά: Жданова Г. А.
Έκδοση: (2012)

Английский язык. Профессиональное общение специалистов в сфере технологии сырья и продуктов животного происхождения (Технология мяса и мясных продуктов) учебное пособие
ανά: Жданова, Г. А.

Учебно-методическое пособие по выполнению курсовых работ по дисциплинам: Технология мяса и мясных продуктов. Технология молока и молочных продуктов. Технология рыбы и рыбных продуктов учебно-методическое пособие
ανά: Горбачева М. В.
Έκδοση: (2022)

Лабораторный практикум «Хранение мяса и мясопродуктов» к дисциплине «Основы хранения мясных продуктов» учебно-практическое пособие
ανά: Гомбожапова Н. И.
Έκδοση: (2016)

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 1
ανά: Мышалова О. М.
Έκδοση: (2016)