Хранение рыбы и рыбопродуктов к дисциплине «Основы хранения рыбных продуктов»: лабораторный практикум
Лабораторный практикум к изучению основных тем дисциплины «Основы хранения рыбных продуктов» с целью закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков в технологии хранения рыбы и рыбных продуктов предназначено для студентов направления «Продукты питания животного происхождения» (...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Улан-Удэ
ВСГУТУ
2016
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/236333 https://e.lanbook.com/img/cover/book/236333.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Лабораторный практикум к изучению основных тем дисциплины «Основы хранения рыбных продуктов» с целью закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков в технологии хранения рыбы и рыбных продуктов предназначено для студентов направления «Продукты питания животного происхождения» (квалификация (степень) бакалавр). |
|---|---|
| Physical Description: | 48 с. |
| Audience: | Книга из коллекции ВСГУТУ - Технологии пищевых производств |
| Bibliography: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-89230-774-1 |