Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения учеб.-практ. пособие

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения учеб.-практ. пособие

В учебно-практическом пособии рассмотрено понятие «качество», описаны основные компоненты мяса, рыбы, мясных и рыбных продуктов, представлены измерительные методы, их значение и классификация, а также органолептический метод оценки качества. В пособии представлена тематика лекционного курса и даны р...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Забалуева Ю. Ю.
Andre forfattere:	Баженова Б. А.
Format:	Книга
Sprog:	Russian
Udgivet:	Улан-Удэ ВСГУТУ 2016
Online adgang:	https://e.lanbook.com/book/236477 https://e.lanbook.com/img/cover/book/236477.jpg
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Биоповреждаемость сырья и продуктов животного происхождения практикум
af: Бодрякова Н. П.
Udgivet: (2021)

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2016)

Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
af: Сергеева И. Ю.
Udgivet: (2008)

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
af: Мельникова Е. И.
Udgivet: (2014)

Использование добавок эмульсионного типа в технологиях продуктов животного происхождения
af: Забалуева Ю. Ю.
Udgivet: (2016)

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Мельникова, Е. И.

Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения Учебное пособие
af: Ежкова М. С.
Udgivet: (2013)

Идентификация сырья и продуктов животного и растительного происхождения
af: Чернигова С. В.
Udgivet: (2015)

Технология продуктов животного происхождения
af: Волков А. Х.
Udgivet: (2015)

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Голубева, Л. В.

Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения учебник
af: Слесаренко Н. А.
Udgivet: (2022)

Микробиология продуктов животного происхождения практикум
Udgivet: (2017)

Биотехнологические способы переработки сырья животного происхождения учеб. пособие
af: Кригер О. В.
Udgivet: (2012)

Микробиология продуктов животного происхождения учебное пособие
af: Красникова Л. В.

Биотехнология продуктов питания из сырья животного происхождения учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 - продукты питания животного происхождения
Udgivet: (2018)

Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения учебное пособие
af: Сычева М. В.
Udgivet: (2022)

Инновационные технологии сырья животного происхождения учебное пособие

Инновационные технологии сырья животного происхождения учебное пособие

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие
af: Яппаров И. А.
Udgivet: (2019)

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие

Переработка сырья животного происхождения и рыбы
af: Васильева С. Б.
Udgivet: (2008)

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2021)

Технология продуктов животного происхождения. (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья)
af: Пономарев А. Н.
Udgivet: (2016)

Общие принципы переработки сырья животного происхождения учебное пособие
af: Мазеева И. А.
Udgivet: (2021)

Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика)
af: Романюк Т. И.
Udgivet: (2014)

Технология функциональных продуктов животного происхождения лабораторный практикум. учебное пособие

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум учебное пособие для спо
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2024)

Практикум по микробиологической безопасности сырья и продуктов животного и растительного происхождения учебное пособие

Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения Учебник Учебник
af: Кисленко В.Н

Методы исследований в технологии продуктов питания животного происхождения методические указания
af: Романова Т. Н.
Udgivet: (2021)

Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика) учебное пособие
af: Романюк, Т. И.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
af: Лыкасова И. А.
Udgivet: (2022)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
af: Лыкасова И. А.
Udgivet: (2021)

Технология обработки, хранения и производства продуктов питания из сырья животного происхождения учебно-методическое пособие
af: Прокопенко И. А.
Udgivet: (2023)

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2017)

Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебник для спо
af: Асминкина, Т. Н.

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
af: Пономарев А. Н.
Udgivet: (2017)

Общие принципы переработки сырья животного происхождения лабораторный практикум для студентов вузов
af: Мазеева И. А.
Udgivet: (2017)

Технология продуктов животного происхождения (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья). Лабораторный практикум учебное пособие
af: Пономарев, А. Н.

Научные основы продовольственной безопасности продуктов животного происхождения учебное пособие для вузов
af: Левина Т. Ю.
Udgivet: (2023)