Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности учебное пособие для вузов

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности учебное пособие для вузов

В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамич...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Лисин П. А.
Formáid:	Книга
Teanga:	Russian
Foilsithe / Cruthaithe:	Санкт-Петербург Лань 2023
Eagrán:	3-е изд., стер.
Ábhair:	рецептура медико-биологические требования пищевое производство продукты питания продукты питания из растительного сырья продукты питания животного происхождения
Rochtain ar líne:	https://e.lanbook.com/book/351779 https://e.lanbook.com/img/cover/book/351779.jpg
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья учебное пособие для спо
de réir: Орлова Т. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий учебное пособие для спо
de réir: Лисин П. А.

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум учебное пособие
de réir: Данылив, М. М.

Консервирование продуктов животного происхождения при субкриоскопических температурах
de réir: Головкин Н. А., et al.

От проростка до функционального продукта здорового питания монография
de réir: Трухачев В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум учебное пособие
de réir: Новикова, И. В.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания
de réir: Стаценко, Е. Н., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Искусственные продукты питания
de réir: Толстогузов В. Б.

Промышленная технология продукции общественного питания
de réir: Ершов В. Д.

Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения
de réir: Мюллер Г., et al.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования лабораторный практикум. учебное пособие
de réir: Голубева, Л. В.

Современное состояние отрасли учебное пособие
de réir: Родионова, Н. С.

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум учебное пособие

Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
de réir: Вытовтов А. А.

Технология функциональных продуктов животного происхождения лабораторный практикум. учебное пособие

Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов учебное пособие для вузов
de réir: Ковалева О. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
de réir: Голубева, Л. В.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебник для вузов
de réir: Бурова Т. Е.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
de réir: Шокина Ю. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
de réir: Лисин П. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

New Tendencies in Food Engineering. Новые тенденции в развитии технологий пищевой промышлености учебное пособие

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани
de réir: Рязанова О. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы
de réir: Алешкин В. А.

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
de réir: Трубина, И. А.

Фитобиотики, или как прожить без антибиотиков
de réir: Ковалева О. А., et al.

Основы микробиологии
de réir: Мудрецова-Висс К. А., et al.

Консервы и концентраты для детского питания
de réir: Евстигнев Г. М., et al.

Технологическое проектирование производства пива учебное пособие

Сырьевая база отрасли учебное пособие
de réir: Ковалева, И. П.

Теория и практика исследования потребительских свойств комбинированных продуктов питания (использование пищевых добавок в производстве мясных продуктов) монография
de réir: Колобов, С. В.

Конструирование продуктов питания для спортсменов-игровиков
de réir: Касьянов, Г. И., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
de réir: Блинникова О. М.
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Методология науки о пище учебное пособие для вузов
de réir: Киселева Т. Ф.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
de réir: Борисенко, А. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум учебное пособие
de réir: Пономарев, А. Н.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
de réir: Голубева, Л. В.

Биохимия молока и молочных продуктов
de réir: Горбатова К. К., et al.

Бактериофаги учебно-методическое пособие
de réir: Феоктистова, Н. А.

Технология кондитерского производства учебное пособие
de réir: Бывалец, О. А.

Пищевая химия учебное пособие (лабораторный практикум)
de réir: Белоусова, Е. В.