Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности учебное пособие для вузов

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности учебное пособие для вузов

В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамич...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Лисин П. А.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Санкт-Петербург Лань 2023
版:	3-е изд., стер.
主題:	рецептура медико-биологические требования пищевое производство продукты питания продукты питания из растительного сырья продукты питания животного происхождения
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/351779 https://e.lanbook.com/img/cover/book/351779.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья учебное пособие для спо
著者:: Орлова Т. В.
出版事項: (2024)

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий учебное пособие для спо
著者:: Лисин П. А.

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум учебное пособие
著者:: Данылив, М. М.

Консервирование продуктов животного происхождения при субкриоскопических температурах
著者:: Головкин Н. А., 等

От проростка до функционального продукта здорового питания монография
著者:: Трухачев В. И.
出版事項: (2020)

Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум учебное пособие
著者:: Новикова, И. В.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания
著者:: Стаценко, Е. Н., 等
出版事項: (2019)

Искусственные продукты питания
著者:: Толстогузов В. Б.

Промышленная технология продукции общественного питания
著者:: Ершов В. Д.

Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения
著者:: Мюллер Г., 等

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования лабораторный практикум. учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Современное состояние отрасли учебное пособие
著者:: Родионова, Н. С.

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум учебное пособие

Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
著者:: Вытовтов А. А.

Технология функциональных продуктов животного происхождения лабораторный практикум. учебное пособие

Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Ковалева О. А.
出版事項: (2024)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебник для вузов
著者:: Бурова Т. Е.
出版事項: (2024)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
著者:: Шокина Ю. В.
出版事項: (2022)

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
著者:: Лисин П. А.
出版事項: (2022)

New Tendencies in Food Engineering. Новые тенденции в развитии технологий пищевой промышлености учебное пособие

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани
著者:: Рязанова О. А.
出版事項: (2020)

Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы
著者:: Алешкин В. А.

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
著者:: Трубина, И. А.

Фитобиотики, или как прожить без антибиотиков
著者:: Ковалева О. А., 等

Основы микробиологии
著者:: Мудрецова-Висс К. А., 等

Консервы и концентраты для детского питания
著者:: Евстигнев Г. М., 等

Технологическое проектирование производства пива учебное пособие

Сырьевая база отрасли учебное пособие
著者:: Ковалева, И. П.

Теория и практика исследования потребительских свойств комбинированных продуктов питания (использование пищевых добавок в производстве мясных продуктов) монография
著者:: Колобов, С. В.

Конструирование продуктов питания для спортсменов-игровиков
著者:: Касьянов, Г. И., 等
出版事項: (2019)

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
著者:: Блинникова О. М.
出版事項: (2007)

Методология науки о пище учебное пособие для вузов
著者:: Киселева Т. Ф.
出版事項: (2023)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
著者:: Борисенко, А. А.
出版事項: (2019)

Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Пономарев, А. Н.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Биохимия молока и молочных продуктов
著者:: Горбатова К. К., 等

Бактериофаги учебно-методическое пособие
著者:: Феоктистова, Н. А.

Технология кондитерского производства учебное пособие
著者:: Бывалец, О. А.

Пищевая химия учебное пособие (лабораторный практикум)
著者:: Белоусова, Е. В.