Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного п...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Алексеева Ю. А.
अन्य लेखक:	Хорошайло Т. А.
स्वरूप:	Книга
भाषा:	Russian
प्रकाशित:	Санкт-Петербург Лань 2023
विषय:	переработка скота переработка птицы переработка кроликов подготовка животных к убою убойные животные убой скота техологическое оборудования мясного цеха охлаждение мяса холодильное оборудование мясного цеха
ऑनलाइन पहुंच:	https://e.lanbook.com/book/352193 https://e.lanbook.com/img/cover/book/352193.jpg
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
द्वारा: Алексеева Ю. А.
प्रकाशित: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Соколов А. А., और अन्य

Мясное скотоводство. Практикум учебное пособие для вузов
द्वारा: Сафронов С. Л.
प्रकाशित: (2022)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Мясное скотоводство и производство говядины учебник для вузов
द्वारा: Шевхужев А. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Послеубойные изменения животного сырья
द्वारा: Пезацки В., और अन्य

Оборудование и аппараты для переработки продуктов убоя скота
द्वारा: Афанасов Э. Э., और अन्य

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
द्वारा: Буланов Н. А., और अन्य

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
द्वारा: Процюк Т. Б., और अन्य

Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, разведение
द्वारा: Кузнецов А. Ф.
प्रकाशित: (2021)

Убой скота и разделка туш
द्वारा: Грицай Е. В., और अन्य

Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных и птицы учеб.-метод. пособие
द्वारा: Толоконников В. П.
प्रकाशित: (2008)

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья учебное пособие для спо
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2023)

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
द्वारा: Кузнецов В. А., और अन्य

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
द्वारा: Колобов, С. В.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
द्वारा: Мотовилов О. К.
प्रकाशित: (2022)

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
द्वारा: Никитин Б. И.

Технология машиностроения
द्वारा: Мельников Н. Ф., और अन्य

Отделка металла в листопрокатных цехах
द्वारा: Файнштейн В. М.

Оборудование и средства механизации сборочных цехов
द्वारा: Новиков В. А.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
द्वारा: Емельянова Ф. Н., और अन्य

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
द्वारा: Шарафутдинов Г. С.
प्रकाशित: (2020)

Технология мяса птицы и яйцепродуктов
द्वारा: Гуслянников В. В., और अन्य

Основы проектирования машиностроительных заводов
द्वारा: Егоров М. Е.

Основы автоматизации технологических процессов в мясной и молочной промышленности
द्वारा: Воробьева Н. И.

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
द्वारा: Омаров Р. С.
प्रकाशित: (2018)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
द्वारा: Омаров Р. С.
प्रकाशित: (2016)

Производство продукции животноводства в регионах Северо-Кавказского федерального округа в 2020 году
प्रकाशित: (2022)

Эксплуатация оборудования переработки нефти и газа учебное пособие
द्वारा: Таранова, Л. В.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие
द्वारा: Пронин В. В.
प्रकाशित: (2020)

Проектирование участков и цехов обрабатывающего производства
द्वारा: Тудакова Н. М., और अन्य

Проектирование механосборочных цехов
द्वारा: Мельников Г. Н., और अन्य

Справочник по сварке
द्वारा: Винокуров В. А., और अन्य

Механизация и автоматизация производства в мясной промышленности 1959 - 1965
द्वारा: Фалеев Г. А., और अन्य

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
द्वारा: Ивашов В. И.

Теоретические основы процесса разделения биологического сырья высокоэнергетической гидроструей монография
द्वारा: Мурашов И. Д.
प्रकाशित: (2024)

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов птицеводства курс лекций
द्वारा: Дьяченко, Ю. В.

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебник для спо
द्वारा: Ковалева О. А.
प्रकाशित: (2022)

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебник для спо
द्वारा: Ковалева О. А.
प्रकाशित: (2023)