Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного п...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Алексеева Ю. А.
その他の著者:	Хорошайло Т. А.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Санкт-Петербург Лань 2023
主題:	переработка скота переработка птицы переработка кроликов подготовка животных к убою убойные животные убой скота техологическое оборудования мясного цеха охлаждение мяса холодильное оборудование мясного цеха
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/352193 https://e.lanbook.com/img/cover/book/352193.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
著者:: Алексеева Ю. А.
出版事項: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Соколов А. А., 等

Мясное скотоводство. Практикум учебное пособие для вузов
著者:: Сафронов С. Л.
出版事項: (2022)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Мясное скотоводство и производство говядины учебник для вузов
著者:: Шевхужев А. Ф.
出版事項: (2024)

Послеубойные изменения животного сырья
著者:: Пезацки В., 等

Оборудование и аппараты для переработки продуктов убоя скота
著者:: Афанасов Э. Э., 等

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
著者:: Буланов Н. А., 等

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
著者:: Процюк Т. Б., 等

Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, разведение
著者:: Кузнецов А. Ф.
出版事項: (2021)

Убой скота и разделка туш
著者:: Грицай Е. В., 等

Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных и птицы учеб.-метод. пособие
著者:: Толоконников В. П.
出版事項: (2008)

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья учебное пособие для спо
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2023)

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
著者:: Кузнецов В. А., 等

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
著者:: Колобов, С. В.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
著者:: Мотовилов О. К.
出版事項: (2022)

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
著者:: Никитин Б. И.

Технология машиностроения
著者:: Мельников Н. Ф., 等

Отделка металла в листопрокатных цехах
著者:: Файнштейн В. М.

Оборудование и средства механизации сборочных цехов
著者:: Новиков В. А.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
著者:: Емельянова Ф. Н., 等

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
著者:: Шарафутдинов Г. С.
出版事項: (2020)

Технология мяса птицы и яйцепродуктов
著者:: Гуслянников В. В., 等

Основы проектирования машиностроительных заводов
著者:: Егоров М. Е.

Основы автоматизации технологических процессов в мясной и молочной промышленности
著者:: Воробьева Н. И.

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2018)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2016)

Производство продукции животноводства в регионах Северо-Кавказского федерального округа в 2020 году
出版事項: (2022)

Эксплуатация оборудования переработки нефти и газа учебное пособие
著者:: Таранова, Л. В.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие
著者:: Пронин В. В.
出版事項: (2020)

Проектирование участков и цехов обрабатывающего производства
著者:: Тудакова Н. М., 等

Проектирование механосборочных цехов
著者:: Мельников Г. Н., 等

Справочник по сварке
著者:: Винокуров В. А., 等

Механизация и автоматизация производства в мясной промышленности 1959 - 1965
著者:: Фалеев Г. А., 等

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
著者:: Ивашов В. И.

Теоретические основы процесса разделения биологического сырья высокоэнергетической гидроструей монография
著者:: Мурашов И. Д.
出版事項: (2024)

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов птицеводства курс лекций
著者:: Дьяченко, Ю. В.

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебник для спо
著者:: Ковалева О. А.
出版事項: (2022)

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебник для спо
著者:: Ковалева О. А.
出版事項: (2023)