Технология консервов из водных биологических ресурсов учебное пособие для спо
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по тра...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Книга |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Санкт-Петербург
Лань
2024
|
| Ausgabe: | 2-е изд., стер. |
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://e.lanbook.com/book/370229 https://e.lanbook.com/img/cover/book/370229.jpg |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|