Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

Показать другие версии (1)

В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производс...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Рудаков О. Б.
Awduron Eraill:	Королькова Н. В., Полянский К. К., Рудакова Л. В., Котик О. А.
Fformat:	Книга
Iaith:	Russian
Cyhoeddwyd:	Санкт-Петербург Лань 2024
Rhifyn:	4-е изд., стер.
Pynciau:	технология жиров технология жирозаменителей технохимический контроль производство растительных жиров масличное сырье рафинация пищевые жиры химический состав жиров животные жиры растительные масла
Mynediad Ar-lein:	https://e.lanbook.com/book/378470 https://e.lanbook.com/img/cover/book/378470.jpg
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо
gan: Рудаков О. Б.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей
gan: Рудаков О. Б.
Cyhoeddwyd: (2021)

Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий
gan: Файнберг Е. Е., et al.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
gan: Касторных М. С., et al.

Модифицированные жиры
gan: Гринберг Г., et al.

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Технология переработки жиров
gan: Тютюнников Б. Н., et al.

Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров
gan: Рудаков О. Б.
Cyhoeddwyd: (2020)

Рафинация жиров
gan: Товбин И. М., et al.

Справочник по производству пищевых животных жиров
gan: Либерман С. Г., et al.

Информационные технологии в аналитическом контроле биологически активных веществ монография
gan: Рудакова Л. В.
Cyhoeddwyd: (2023)

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
gan: Рудаков О. Б.
Cyhoeddwyd: (2022)

Справочник мастера цеха технических фабрикатов
gan: Сницарь А. И., et al.

Компоненты на основе природного сырья для косметических средств: растительные масла учебное пособие
gan: Курмаева А. И.
Cyhoeddwyd: (2012)

Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности учебное пособие для вузов
gan: Земсков В. И.
Cyhoeddwyd: (2024)

Актуальные проблемы масложировой промышленности: лабораторный практикум
gan: Терещук Л. В.
Cyhoeddwyd: (2014)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
gan: Лыкасова И. А.
Cyhoeddwyd: (2021)

Химический состав российских продуктов питания
gan: Скурихин И. М., et al.

Технохимический контроль
gan: Миколайчик И. Н.
Cyhoeddwyd: (2021)

Оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур, для производства сухих животных кормов и жиров
gan: Генералов Н. Ф., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
gan: Грицай Н. П., et al.

Производство растительных масел учебное пособие
gan: Ваншин В. В.
Cyhoeddwyd: (2015)

Производство растительных масел учебное пособие
gan: Ваншин, В. В.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум учебное пособие для спо
gan: Пронин В. В.
Cyhoeddwyd: (2024)

Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции методические указания к самостоятельной работе студентам направления подготовки 110900.62 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
gan: Пешков, А. Д.

Биотехнология переработки молочной сыворотки
gan: Залашко М. В.

Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций. Часть 1
gan: Никифорова Т. А.
Cyhoeddwyd: (2015)

Натуральные ингредиенты косметических средств: в 2 ч. Ч.1 учебное пособие
gan: Саутина Н. В.
Cyhoeddwyd: (2020)

Натуральные ингредиенты косметических средств. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
gan: Саутина, Н. В.

Технохимический контроль учебник для спо
gan: Миколайчик И. Н.
Cyhoeddwyd: (2024)

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
gan: Мишанин Ю. Ф.
Cyhoeddwyd: (2021)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
gan: Омаров Р. С.
Cyhoeddwyd: (2018)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
gan: Омаров Р. С.
Cyhoeddwyd: (2016)

Технохимический контроль пищевых производств лабораторный практикум
gan: Сидоров, Ю. Д.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
gan: Мишанин Ю. Ф.
Cyhoeddwyd: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
gan: Мишанин Ю. Ф.
Cyhoeddwyd: (2024)

Технология рыбы и рыбных продуктов
gan: Баранов В. В., et al.

Товароведение продовольственных товаров
gan: Варибрус В. И., et al.

Технологии пищевых производств
gan: Нечаев А. П., et al.

Технохимический контроль производства овощных консервов лабораторный практикум
gan: Киселева, Т. Ф.