Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

Показать другие версии (1)

В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производс...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Рудаков О. Б.
Andre forfattere:	Королькова Н. В., Полянский К. К., Рудакова Л. В., Котик О. А.
Format:	Книга
Sprog:	Russian
Udgivet:	Санкт-Петербург Лань 2024
Udgivelse:	4-е изд., стер.
Fag:	технология жиров технология жирозаменителей технохимический контроль производство растительных жиров масличное сырье рафинация пищевые жиры химический состав жиров животные жиры растительные масла
Online adgang:	https://e.lanbook.com/book/378470 https://e.lanbook.com/img/cover/book/378470.jpg
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо
af: Рудаков О. Б.
Udgivet: (2022)

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей
af: Рудаков О. Б.
Udgivet: (2021)

Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий
af: Файнберг Е. Е., и др.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
af: Касторных М. С., и др.

Модифицированные жиры
af: Гринберг Г., и др.

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Технология переработки жиров
af: Тютюнников Б. Н., и др.

Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров
af: Рудаков О. Б.
Udgivet: (2020)

Рафинация жиров
af: Товбин И. М., и др.

Справочник по производству пищевых животных жиров
af: Либерман С. Г., и др.

Информационные технологии в аналитическом контроле биологически активных веществ монография
af: Рудакова Л. В.
Udgivet: (2023)

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
af: Рудаков О. Б.
Udgivet: (2022)

Справочник мастера цеха технических фабрикатов
af: Сницарь А. И., и др.

Компоненты на основе природного сырья для косметических средств: растительные масла учебное пособие
af: Курмаева А. И.
Udgivet: (2012)

Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности учебное пособие для вузов
af: Земсков В. И.
Udgivet: (2024)

Актуальные проблемы масложировой промышленности: лабораторный практикум
af: Терещук Л. В.
Udgivet: (2014)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
af: Лыкасова И. А.
Udgivet: (2021)

Химический состав российских продуктов питания
af: Скурихин И. М., и др.

Технохимический контроль
af: Миколайчик И. Н.
Udgivet: (2021)

Оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур, для производства сухих животных кормов и жиров
af: Генералов Н. Ф., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
af: Грицай Н. П., и др.

Производство растительных масел учебное пособие
af: Ваншин В. В.
Udgivet: (2015)

Производство растительных масел учебное пособие
af: Ваншин, В. В.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум учебное пособие для спо
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2024)

Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции методические указания к самостоятельной работе студентам направления подготовки 110900.62 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
af: Пешков, А. Д.

Биотехнология переработки молочной сыворотки
af: Залашко М. В.

Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций. Часть 1
af: Никифорова Т. А.
Udgivet: (2015)

Натуральные ингредиенты косметических средств: в 2 ч. Ч.1 учебное пособие
af: Саутина Н. В.
Udgivet: (2020)

Натуральные ингредиенты косметических средств. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
af: Саутина, Н. В.

Технохимический контроль учебник для спо
af: Миколайчик И. Н.
Udgivet: (2024)

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2021)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
af: Омаров Р. С.
Udgivet: (2018)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
af: Омаров Р. С.
Udgivet: (2016)

Технохимический контроль пищевых производств лабораторный практикум
af: Сидоров, Ю. Д.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Технология рыбы и рыбных продуктов
af: Баранов В. В., и др.

Товароведение продовольственных товаров
af: Варибрус В. И., и др.

Технологии пищевых производств
af: Нечаев А. П., и др.

Технохимический контроль производства овощных консервов лабораторный практикум
af: Киселева, Т. Ф.