Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

他のバージョン（1件）を表示する

В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производс...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Рудаков О. Б.
その他の著者:	Королькова Н. В., Полянский К. К., Рудакова Л. В., Котик О. А.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Санкт-Петербург Лань 2024
版:	4-е изд., стер.
主題:	технология жиров технология жирозаменителей технохимический контроль производство растительных жиров масличное сырье рафинация пищевые жиры химический состав жиров животные жиры растительные масла
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/378470 https://e.lanbook.com/img/cover/book/378470.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо
著者:: Рудаков О. Б.
出版事項: (2022)

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей
著者:: Рудаков О. Б.
出版事項: (2021)

Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий
著者:: Файнберг Е. Е., 等

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
著者:: Касторных М. С., 等

Модифицированные жиры
著者:: Гринберг Г., 等

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Технология переработки жиров
著者:: Тютюнников Б. Н., 等

Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров
著者:: Рудаков О. Б.
出版事項: (2020)

Рафинация жиров
著者:: Товбин И. М., 等

Справочник по производству пищевых животных жиров
著者:: Либерман С. Г., 等

Информационные технологии в аналитическом контроле биологически активных веществ монография
著者:: Рудакова Л. В.
出版事項: (2023)

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
著者:: Рудаков О. Б.
出版事項: (2022)

Справочник мастера цеха технических фабрикатов
著者:: Сницарь А. И., 等

Компоненты на основе природного сырья для косметических средств: растительные масла учебное пособие
著者:: Курмаева А. И.
出版事項: (2012)

Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности учебное пособие для вузов
著者:: Земсков В. И.
出版事項: (2024)

Актуальные проблемы масложировой промышленности: лабораторный практикум
著者:: Терещук Л. В.
出版事項: (2014)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
著者:: Лыкасова И. А.
出版事項: (2021)

Химический состав российских продуктов питания
著者:: Скурихин И. М., 等

Технохимический контроль
著者:: Миколайчик И. Н.
出版事項: (2021)

Оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур, для производства сухих животных кормов и жиров
著者:: Генералов Н. Ф., 等

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Грицай Н. П., 等

Производство растительных масел учебное пособие
著者:: Ваншин В. В.
出版事項: (2015)

Производство растительных масел учебное пособие
著者:: Ваншин, В. В.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум учебное пособие для спо
著者:: Пронин В. В.
出版事項: (2024)

Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции методические указания к самостоятельной работе студентам направления подготовки 110900.62 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
著者:: Пешков, А. Д.

Биотехнология переработки молочной сыворотки
著者:: Залашко М. В.

Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций. Часть 1
著者:: Никифорова Т. А.
出版事項: (2015)

Натуральные ингредиенты косметических средств: в 2 ч. Ч.1 учебное пособие
著者:: Саутина Н. В.
出版事項: (2020)

Натуральные ингредиенты косметических средств. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
著者:: Саутина, Н. В.

Технохимический контроль учебник для спо
著者:: Миколайчик И. Н.
出版事項: (2024)

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2021)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2018)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2016)

Технохимический контроль пищевых производств лабораторный практикум
著者:: Сидоров, Ю. Д.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Технология рыбы и рыбных продуктов
著者:: Баранов В. В., 等

Товароведение продовольственных товаров
著者:: Варибрус В. И., 等

Технологии пищевых производств
著者:: Нечаев А. П., 等

Технохимический контроль производства овощных консервов лабораторный практикум
著者:: Киселева, Т. Ф.